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Pescado frito con cebolla al estilo de Leningrado: 2 mejores recetas, consejos, fotos

Un delicioso pescado frito al estilo de Leningrado se sirve con una capa de cebolla frita. ¿Y qué otros ingredientes se pueden agregar y cómo cocinar este plato correctamente?

Para convertir el pescado frito ordinario en un plato interesante, no es necesario ser un maestro de cocina. Pescado frito de Leningrado se refiere a recetas simples y rápidas. La presentación original le permite diversificar el menú de la mesa festiva. El sabroso y jugoso pescado combina perfectamente con crujientes cebollas y papas fritas.

Pescado de Leningrado servido con verduras encurtidas y frescas. El plato terminado complementa perfectamente guisantes, aceitunas o alcaparras.

Pescado frito con cebolla al estilo de Leningrado: receta clásica, esquema de cocina

Para cocinar pescado en Leningrado Puedes usar varias variedades de pescado. Cuantos menos huesos tenga el pescado, más agradable será el proceso de alimentación. Las variedades disponibles de pescado blanco son tradicionalmente preferidas. Estos incluyen merluza, abadejo, bacalao.

Requisitos

Lista de componentes:

  • 1 kg de canales de merluza o abadejo
  • 3 cabezas de cebolla
  • 0.5 tazas de harina
  • aceite vegetal
  • sal y pimienta al gusto
Tecnología

Etapa de cocción de pescado en Leningrado:

  1. El pescado recién congelado se saca primero del congelador y se descongela en el estante del refrigerador.
  2. Coloque los cadáveres descongelados en un recipiente hondo y llénelos con agua. Con un cuchillo de pescado nos deshacemos de los restos de escamas y entrañas. Cortamos las aletas con unas tijeras de cocina. Enjuagamos con agua del grifo y lo ponemos en una tabla de cortar.
  3. Cortamos cada canal en trozos de 3-4 porciones. Verterlos en un tazón. Distribuya uniformemente la sal y la pimienta.
  4. Vierta la harina en un plato seco. Cada trozo de pescado debe enrollarse en harina.
  5. Calienta el aceite vegetal en una sartén y fríe cada porción hasta que estén doradas. El pescado se puede freír no solo por los lados, sino por encima y por debajo.
  6. Corta las cabezas de cebolla peladas en medio aros y enjuaga en un colador con agua corriente. Lo extendimos sobre una toalla de papel.
  7. Rodajas de cebolla seca espolvorear uniformemente con harina y freír en una sartén en aceite vegetal hasta que estén doradas. Gracias a la harina, la cebolla no es suave, sino crujiente.
  8. Pon el pescado frito en el plato y cúbrelo con una capa de cebolla crujiente. Puedes espolvorear con perejil picado.
  9. Pescado y cebolla al estilo de Leningrado Se sirve tanto frío como caliente.
Hecho

Nota: Los cadáveres de pescado no completamente descongelados son mucho más fáciles de limpiar desde las escamas.

Pescado festivo de Leningrado: consejos de cocina

Lista de componentes:

  • 800 g de pescado
  • 0,5 kg de papas
  • 2 cebollas
  • 100 g de harina
  • 100 g de queso holandés
  • 5-10 champiñones
  • aceite vegetal
  • sal y pimienta al gusto
  • verdes
Peces al estilo de Leningrado: etapas principales con posibles adiciones

Paso a paso para cocinar pescado frito con cebolla al estilo de Leningrado:

  1. Canales de pescado descongelados divididos en 2 mitades de un filete sin huesos y escamas.
  2. Seque los cadáveres con sal y pimienta y enrolle ambos lados en harina.
  3. Fríe cada canal en aceite vegetal en una sartén.
  4. Pelar las papas y cortarlas en aros. Freír en aceite hasta que esté medio cocido y poner sobre toallas de papel.
  5. Cortar los champiñones en rodajas finas y freír hasta que el líquido se evapore.
  6. Moler el queso en un rallador grueso.
  7. Engrase la fuente para hornear con aceite vegetal. Pon una capa de papas. Siguiente lugar pescado y champiñones fritos. Espolvorear con queso y colocar en un horno precalentado durante 15 minutos.
  8. Cortar los aros de cebolla, enrollarlos en harina y freírlos en aceite vegetal. Con una cuchara ranurada, la extendimos sobre una toalla de papel.
  9. Cambiamos el pescado terminado a un plato. Espolvorea con aros de cebolla y decora con hierbas. El pescado al estilo de Leningrado está listo para ser servido.

En nota: Los aros de cebolla se pueden freír. Esto ayudará a mejorar la palatabilidad y mantener una forma holística.

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