Salud

¿Cuál es el cultivo de granos más productivo del mundo, en qué industrias se utiliza? La historia de la aparición del maíz, las propiedades beneficiosas y las contraindicaciones del maíz y los estigmas del maíz. ¿Qué platos se preparan en el mundo a partir del maíz?

A partir de este artículo, descubrirá qué cultivo es el más productivo.

¿Sabes cuál es el cultivo de granos más productivo en la Tierra? Esto es el maiz. Hablemos de ella en este artículo.

Una pequeña historia sobre el maíz.

Maíz, o como se le llama en América - el maiz, Los indios comenzaron a crecer en América Central, incluso antes de nuestra era. Esta es la cultura del pan más antigua; según algunas estimaciones, tiene entre 10 y 12 mil años.

Según los científicos, el antepasado del maíz moderno era un maíz ligeramente diferente de lo que parece ahora: una planta baja, sobre la cual había una mazorca y una panícula, y la mazorca no estaba envuelta en hojas, como lo es ahora, sino desnuda. El viento soplaba, polinizaba las mazorcas y, al madurar, a veces se duchaban en el suelo, dando vida a las siguientes plantas. Los antiguos indios, después de haber probado los granos de maíz, los encontraron sabrosos y comenzaron a cultivarlos. Y para obtener más cultivos, los indios y aztecas mejoraron la variedad silvestre de maíz.

Cristóbal Colón trajo maíz a Europa, y se cultivó por primera vez en el siglo XVI. En Rusia, el maíz apareció a fines del siglo XVIII.

¿Cómo es el maíz?

Parece una planta de maíz

Maíz - una planta herbácea, crece hasta 4 m de altura, con hojas largas y estrechas. Crece en diferentes suelos, incluidos los pobres, y en todas partes, excepto en el extremo norte.

No es de interés la planta en sí, aunque también se la come el ganado, sino el maíz en las mazorcas, empacado por la naturaleza en envoltorios de hojas. Las mazorcas no salen y solo se asoma un montón de largos y peculiares "pelos": estas son flores femeninas. Las flores masculinas están en la parte superior, en forma de panícula con polen. Inicialmente, se forma una mazorca vacía en las envolturas, el viento sopla y poliniza las flores femeninas, y solo entonces comienzan a formarse granos en las mazorcas.

Ahora el maíz se cultiva cerca de mil variedades y colores diferentes. Hay una variedad de maíz, donde los granos tienen todos los colores del arcoíris.

El primer lugar en el número de maíz cultivado lo ocupa Estados Unidos. Estados Unidos también tiene un récord de los mayores rendimientos de maíz: casi 34 t / ha, quebrado en 2015.

Precaución. Si otras plantas pueden germinar solas, entonces el maíz no puede crecer sin ayuda humana: las mazorcas deben desenvolverse, quitarse los granos y bajarse al suelo.

Propiedades útiles del maíz

Mazorcas de maíz

En el maíz hay:

  • Vitaminas A, C y Grupo B
  • Ardillas
  • Algo de grasa
  • Carbohidratos
  • Potasio
  • Magnesio
  • Hierro
  • Manganeso
  • Oro

¿Dónde se usa el maíz?

Cosechando maíz para masa verde y ensilaje

El maíz se usa en las siguientes industrias:

  • En cocinar para cocinar
  • Para aceite y almidón
  • Los estadounidenses de maíz hacen whisky
  • Para alimentación animal, masa verde en verano, silo en invierno
  • En medicina, racimos de "cabello" llamados estigmas de maíz
  • Las bolsas y cestas decorativas están tejidas con hojas secas de maíz.

Los beneficios de los estigmas de maíz

El estigma del maíz llamó un montón de "pelo" en la mazorca

Los estigmas de maíz son reconocidos tan útiles como la medicina tradicional, así como oficiales.

¿Cuáles son los beneficios de los estigmas de maíz?

  • Tienen propiedades coleréticas, a saber, reducen la viscosidad de la bilis.
  • Aumentar la coagulación de la sangre
  • Buena prevención del glaucoma (15 g de estigmas de maíz por 1 taza de agua hirviendo, insista 40 minutos, beba 1 cucharada 3 veces al día)
  • Las mazorcas jóvenes con granos de maíz, cocidas a la suavidad con estigmas de maíz, ayudan con la pancreatitis
  • Para cálculos e inflamación en la vejiga (1 cucharada de L. Estigmas de maíz, 1 taza de agua hirviendo, insista 5-6 horas, beba 2 cucharadas de L. 3 veces al día antes de las comidas)
  • Recomendado para la prostatitis.
  • La infusión ayuda a perder kilos de más (1 parte de estigmas de maíz, 10 partes de agua hirviendo, insista, beba 1 cucharada 5 veces al día), después de esta infusión no desea comer

Medicina tradicional de harina de maíz

Infusión de diabetes

Tomar:

  • 2 cucharadas l harina de maiz
  • De acuerdo con 1 cucharada. l escaramujos en polvo, hojas de arándano, flores de siempreviva
  • 2 tazas de agua

Cocina

  1. Toma la harina de maíz.
  2. Por separado, muele escaramujos, hojas de arándano, flores de siempreviva (puedes moler en un molinillo de café, molino manual).
  3. Mezclamos todo, vierte 2 tazas de agua hirviendo y hierve por unos minutos más, insistimos 1 hora.
  4. Filtre la infusión y beba 75 ml 15 minutos antes de las comidas, 3 veces al día.
  5. Recibimos tratamiento durante 3 semanas, luego un descanso de 3 semanas y reanudamos el tratamiento.

El uso del maíz en la cocina.

Tortillas de maíz mchadi

Se preparan una variedad de platos a partir de granos de maíz, así como harina y cereales de ellos, orejas jóvenes y cocinas del mundo:

  • En diferentes cocinas, las mazorcas jóvenes se cocinan y comen inmediatamente o en lata.
  • Cuando se agregan galletas o pasteles a la masa para hornear, a la harina de maíz, el producto final se vuelve más desmenuzable y los pasteles son similares a los pasteles de galletas.
  • En la cocina moldava, la mamalyga está hecha de harina.
  • En Argentina, hacen sopa con maíz y carne llamada lokro, y los segundos platos con maíz, carne y verduras: humita, tamales.
  • Por primera vez en América del Norte, comenzaron a cocinar productos de palomitas de maíz: palomitas de maíz y maíz (salchichas envueltas en masa de maíz y fritas).
  • Diferentes personas hacen tortillas de harina de maíz: en América Central se les llama tortillas, en el Cáucaso, en Georgia - mchadi.
  • Los portugueses hornean pan con harina de maíz, y los egipcios hornean un pastel.
  • En China, aprendieron a hacer albóndigas de harina de maíz.
  • Los antiguos pueblos de México hacían cerveza chichu con maíz germinado.

¿Para quién está contraindicado el maíz?

El maíz es un producto valioso en nutrición, pero no todos pueden comerlo:

  • Las personas con aumento de la coagulación sanguínea pueden comer en pequeñas cantidades.
  • Hay una gran cantidad de fibra en el maíz, por lo que debe comer con cuidado al exacerbar las enfermedades estomacales.
  • Algunas personas (un pequeño número) son intolerantes al maíz y a sus platos.

Entonces, aprendimos un poco más sobre el maíz.

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